Mousse de almendras

Name: Mousse de almendras
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de crema de leche; 2 claras; 125 gr. de almendras peladas; 100 gr. de azúcar; 1 copita de coñac; Vainilla; Pizca de sal

Enviada por VirC · 5 de enero de 2010

Tiempo total: 25 min
Preparación: 25 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 11 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

250 gramos Nata líquida
2 Clara de huevo
125 gramos Almendras peladas
100 gramos Azúcar
1 copita Coñac
Vainilla
Sal

Cómo hacer mousse de almendras paso a paso

Bata la crema a punto chantilly; si resultara muy espesa, agréguele 3 o 4 cucharadas de agua helada.
Agregue el azúcar, 1 cucharadita de vainilla, el coñac y las almendras repeladas y reducidas casi a polvo (procesadas).
Bata las claras a punto de nieve firme y añádalas a la crema de almendras en forma suave y envolvente.
Reparta la mousse en copas y sírvalas con obleas u otras galletas livianas, o decorando con almendras fileteadas.