Nopales con carne de cerdo

Name: Nopales con carne de cerdo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 10 nopalitos tiernos; sal al gusto; 250 gr. de carne de cerdo; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 4 cdas. de aceite; 2 papas cocidas peladas y cortadas en cuadritos; 3 chiles pasillas desvenados dorados y suavisados en agua caliente

Enviada por MARELENA · 24 de enero de 2009

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 45 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 46 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

10 10 nopalitos tiernos nopalitos tiernos
Sal al gusto
250 gramos Carne de cerdo
1 Cebolla
2 dientes Ajos
4 cucharadas Aceite
2 Patata cocidas peladas y cortadas en cuadritos
3 Guindilla pasillas desvenados dorados y suavisados en agua caliente

Cómo hacer nopales con carne de cerdo paso a paso

Limpiar los nopalitos y ponerlos a cocer en agua hirviendo con sal.
Escurrirlos, enjuagarlos y cubrirlos con un lienzo húmedo para cortar la baba.
Cuando estén fríos cortarlos en tiritas.
Poner a cocinar la carne partida en trozos, con cebolla, ajo y sal.
Después de cocida frírla en 2 cucharadas de aceite hasta que dore.
Moler los chiles con el ajo y sal y un poco del caldo en el que coció la carne. Freír el chile molido en el resto del aceite y agregar la carne, las papas, los nopales, y el resto del caldo. Dejar hervir y servir.