Pizzonda
Enviada por crisber75 ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 28 votos
Ingredientes para 5 raciones
Para la masa
- 30 gramos Levadura
- 175 mililitros Agua
- 1 cucharadita Sal
- ½ cucharaditas Azúcar
- 1 cucharada Aceite
- 300 gramos Harina
- Huevo para pincelar
Para el relleno
- 250 gramos Panceta ahumada
- 200 gramos Queso sardo
- 200 gramos Queso Mar del Plata
- Pimienta blanca molida a gusto
Cómo hacer pizzonda paso a paso
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Diluir la levadura con el agua tibia, la sal y el azúcar. Batir con cuchara de madera; añadir el aceite y la harina cernida por cucharadas, batiendo siempre para airear la preparación.
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Volcar sobre la mesada enharinada y amasar unos minutos para obtener una masa de textura lisa y suave, que no se pegue en las manos.
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Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, taparlo con un lienzo y ubicarlo en un lugar tibio. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
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Estirar la masa dándole forma rectangular. Acomodar sobre la misma la panceta picada y los dos quesos rallados. Espolvorear con la pimienta molida a gusto.
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Arrollarla, doblar los extremos de la masa uno para cada lado y formar un cordón. Terminar de arrollar en forma de espiral, como una ensaimada. Colocar sobre la placa aceitada y dejar levar nuevamente.
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Cuando haya alcanzado el doble de su volumen, pincelar con huevo y cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
