Panna cotta con aceto balsámico
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
2 litros de crema de leche4 láminas de gelatina o 4 sobrecitos de 7 gr. c/u .
Ralladura de 1 limón
200 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla
10 cdas. de aceto balsámico añejo
Cómo hacer Panna cotta con aceto balsámico
Preparación:
Reduzca la mitad de la crema de leche a 1/4 de su volumen con la ralladura de limón y la vainilla. Retire del fuego.
Cuando esté tibia, agregue la gelatina previamente hidratada en agua tibia.
Cuele y bata con el resto de la crema y el azúcar a punto letra.
Ponga la mezcla en moldes individuales y guarde en la heladera por 8 horas como mínimo.
Desmolde y sirva con un poco del aceto por arriba.
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