Panna cotta con aceto balsámico

Name: Panna cotta con aceto balsámico
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 litros de crema de leche; 4 láminas de gelatina o 4 sobrecitos de 7 gr. c/u .; Ralladura de 1 limón; 200 gr. de azúcar; 1 vaina de vainilla; 10 cdas. de aceto balsámico añejo

Enviada por VirC · 17 de diciembre de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 litros Nata líquida
4 Gelatina láminas o 4 sobrecitos de 7 gr. c/u
1 Ralladura de limón
200 gramos Azúcar
1 vaina Vainilla
10 cucharadas Aceto balsámico añejo

Cómo hacer panna cotta con aceto balsámico paso a paso

Reduzca la mitad de la crema de leche a 1/4 de su volumen con la ralladura de limón y la vainilla. Retire del fuego.
Cuando esté tibia, agregue la gelatina previamente hidratada en agua tibia.
Cuele y bata con el resto de la crema y el azúcar a punto letra.
Ponga la mezcla en moldes individuales y guarde en la heladera por 8 horas como mínimo.
Desmolde y sirva con un poco del aceto por arriba.