Papas a la riojana
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 kg. de papas3 chorizos
2 dientes ajo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 hoja de laurel
Pimentón
Aceite
Sal
Cómo hacer Papas a la riojana
Cortar los pimientos en trocitos y el chorizo en rodajas.En una cazuela, poner un poco de aceite. Picar bien la cebolla y los ajos y echar en la olla, junto con la hoja de laurel. Dar un par de vueltas y añadir los pimientos y el chorizo.
Saltear unos minutos y añadir una cucharada de pimentón, mover un poco y agregar agua. Salar y dejar hervir unos 30 minutos.
Mientras tanto, pelar y cortar las papas, agregándolas a la cocción.
Dejar al fuego hasta que las papas estén listas.
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