Pastel de choclo

Name: Pastel de choclo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 50 g de manteca; 0.5 taza de aceite; 1 cebolla; tomate; 0.5 ají; 24 choclos rallados; Sal; Pimienta; 1 cda de azúcar; 2 huevos; 50 g de manteca; 0.25 taza de aceite; 1 cebolla; 0.5 ají; 0.5 kg de carnaza de ternera picada; Aceitunas verdes; 100 g de pasas de uvas; 2 huevos duros; Sal; Pimienta

Enviada por Abuela · 21 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 8 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

50 gramos Mantequilla
½ tazas Aceite
1 Cebolla
Tomates
½ Guindilla
24 Maíz rallados
Sal
Pimienta
1 cucharada Azúcar
2 Huevo

Picadillo

50 gramos Mantequilla
¼ tazas Aceite
1 Cebolla
½ Guindilla
½ kilogramos Ternera carnaza picada
Aceitunas verdes
100 gramos Pasas de uvas
2 Huevo duros
Sal
Pimienta

Cómo hacer pastel de choclo paso a paso

Poner en un sarten la manteca y el aceite, dorar en ello la cebolla cortada finita, después agregarle el tomate pelado y picado, el ají igualmente picado, dejar cocinar un momento y añadirle por último los choclos rallados; condimentar con sal, pimienta, azúcar, revolver todo muy bien y cocinar unos minutos; retirar del fuego y agregarle los huevos.
Picadillo: Poner en una sarten la manteca, el aceite, dorar la cebolla picada, agregarle el aji cortadito y la carnaza, dejarla cocinar un poco, ponerle aceitunas verdes sin carozos, las pasas de uvas, a las que se le habra quitado las semillitas, y los huevos duros picados; confimentar a gusto y retirar del fuego.
Enmantecar una fuente de horno, acomodar en el fondo una parte de la preparación, encima colocar el picadillo y cubirr con la otra parte del choclo, rociarlo con un poco de manteca y ponerlo a cocinar en horno regular.