Calabaza al horno con salsa de miel
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 600 gramos Calabaza
- 100 gramos Miel
- 100 mililitros Vinagre de vino tinto
- 4 Clavo
- 1 manojo Menta
- 1 cucharadita Guindilla en polvo
- Aceite de oliva
- Semillas de sésamo
- Sal
Cómo hacer calabaza al horno con salsa de miel paso a paso
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Retirar la cáscara y las semillas de la calabaza. Cortarla en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Verter un poco de aceite en una bandeja para hornear y poner la calabaza. Espolvorear con el chile, una pizca de sal y un par de cucharadas de aceite.
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Dejar la calabaza en el horno a 180°C durante unos 5 minutos. Mientras tanto, verter el vinagre, la miel y los clavos en una cacerola. Llevar al fuego, revolviendo con frecuencia durante 5-10 minutos.
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Picar la menta, reservando algunas hojas enteras.
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5 minutos antes de terminar la cocción, agregar a la calabaza la menta picada y un puñado de semillas de sésamo.
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Una vez que la calabaza esté cocida, sacarla del horno, servir y verter sobre cada porción unas cucharadas de salsa de miel, de la que se habrá retirado el clavo de olor. Por último, decorar con las hojas de menta reservadas y servir.
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Precauciones: Durante los primeros 10 minutos de cocción, cubrir la fuente con papel de aluminio. De esta manera la calabaza no se secará demasiado.
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Ideas y variaciones: Combinar la salsa de miel con las especias preferidas, como canela, anís, jengibre o cardamomo.
