Pierogi
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
Para el relleno
- ½ kilogramos Queso blanco
- ½ kilogramos Patata puré
- 1 Cebolla picada y rehogada en manteca
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 2 Cebolla medianas
- 250 gramos Panceta ahumada
- ½ litros Nata líquida
Cómo hacer pierogi paso a paso
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Forme un anillo con la harina y coloque en su interior los huevos, las claras, el aceite, la sal y la pimienta. Comience a unir todo y, si es necesario, agregue un poco de agua hasta formar una masa. Reserve.
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Envuelva el queso blanco en una tela absorbente y colóquelo en la heladera por 24 horas. Haga lo mismo con el puré de papas, esto le quitará el exceso de líquido. Mezcle el queso con el puré y la cebolla.
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Pique las cebollas y fríalas hasta que se doren. Corte la panceta ahumada en cubos pequeños y fríalos hasta que estén dorados. Luego, mezcle ambos ingredientes y manténgalos calientes hasta el momento de servir.
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Estire la masa bien fina y corte discos de aproximadamente 10 cm. Coloque en su interior el relleno, pinte con huevo los bordes y cierre en forma de empanadas.
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Cocine los pierogi en abundante agua salada hirviendo. Cuando estén al dente, cuele y sirva rociados con crema caliente y la salsa cebollas y panceta.
