Pinchos de pollo con mayonesa de rúcula

Name: Pinchos de pollo con mayonesa de rúcula
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 supremas de pollo; 1 taza de harina; 1 taza de copos de maíz; 1 taza de avena gruesa; 1 taza de pan rallado; 3 huevos grandes; 2 cdas. de ketchup; Sal fina y pimienta en cantidad necesaria

Enviada por Sandra · 6 de junio de 2012

Tiempo total: 55 min
Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 Pollo supremas
1 taza Harina
1 taza Maíz copos
1 taza Avena gruesa
1 taza Pan rallado
3 Huevo grandes
2 cucharadas Ketchup
Sal fina y pimienta en cantidad necesaria

Cómo hacer pinchos de pollo con mayonesa de rúcula paso a paso

Para los pinchos, machacar los cereales y mezclar con la avena y el pan rallado.
Mezclar los huevos con ketchup, sal y pimienta.
Cortar las pechugas de pollo en tiras e insertar un pincho de madera en medio de cada tira.
Pasar cada picho por harina, los huevos batidos y empanar con los cereales.
Para freírlos sumergir en un recipiente alto con abundante aceite, de esta manera se logra una cocción más pareja y homogénea.
Para la mayonesa de rúcula, picar un atado de rúcula bien chiquita y mezclar con mayonesa y un poco de queso blanco.