Pisto manchego
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
100 gr. de tocino entreverado250 gr. de cebollas
2 calabacines grandes
250 gr. de tomates maduros
2 pimientos
100 gr. de manteca de cerdo
Sal y pimienta molida
Cómo hacer Pisto manchego
Colocar la manteca en una sartén y freír el tocino cortado a tacos, las cebollas cortadas finas y los pimientos sin semillas y partidos a trozos cuadrados.Cuando estén casi fritos, añadir los calabacines cortados a dados. Saltear todo junto y, poco antes de que esté frito, agregar el tomate pelado, sin semillas y picado.
Dejar reducir hasta que quede todo bien frito y sazonar con sal y pimienta.
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