Pollo asado con uvas

Cómo hacer Pollo asado con uvas

Preparación:

Echarle a la sémola un poco de agua hirviendo.
Luego de 15 minutos, retire el agua que sobra y agregue el jugo de limón, el huevo batido, la manteca, 150 gramos de uvas cortadas a la mitad, el perejíl, el estragón y el cebollino. Remover bien.

Abrir el pollo y rellenar con esta mezcla. Colocarlo en una fuente y echarle pimentón encima.
Sofreír la harina, el vino y el caldo en una sartén. Al hervir, echar el resto de las uvas y un poco de pimienta. Cocinar durante 15 minutos.

Servir el pollo acompañado por la salsa.