Pollo con salsa de hongos

Name: Pollo con salsa de hongos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 pechugas de pollo sin piel; 3 cdas. de harina; 50 gr. de jamón crudo en daditos; 1 diente de ajo aplastado; 25 cc. de coñac; 10 gr. de hongos secos remojados y picados; 200 gr. de champiñones frescos fileteados; 1 taza de caldo aromatizado con laurel; Aceite; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 18 de abril de 2008

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 11 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Pechuga de pollo sin piel
3 cucharadas Harina
50 gramos Jamón crudo en daditos
1 diente Ajos aplastado
25 mililitros Coñac
10 gramos Hongos secos remojados y picados
200 gramos Champiñon frescos fileteados
1 taza Caldo aromatizado con laurel
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer pollo con salsa de hongos paso a paso

Dore en un poco de aceite el pollo pasado por harina, condimentado con sal y pmienta. Retire y mantenga el calor.
En el mismo recipiente, agregue más aceite, dore el ajo y retírelo.
Incorpore el jamón, revuelva, agregue los champiñones, cocine 5 minutos, luego añada los hongos picados, moje con el coñac, deje evaporar y luego bañe con el caldo.
Reduzca a la tercera parte, vuelva el pollo al recipiente con el jugo que haya soltado, salpimiente y finalice la cocción, todo junto, con la cacerola destapada y a fuego mediano.