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Risotto al azafrán

Risotto al azafrán

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Datos de la receta

Fácil
Comen 5
Total: = prep. + coc.
Italia

Ingredientes

500 gr. de arroz arbóreo
1 lt. de caldo de pollo
2 pocillitos de azafrán disuelto
1 cebolla
1 taza de queso Parmesano
3 cdas. de manteca
Aceite

Cómo hacer Risotto al azafrán

Sudar la cebolla en aceite, agregar el arroz y mover hasta que el arroz resulte "perlado".

Incorporar el azafrán, remover y comenzar a incorporar el caldo caliente de a cucharones, removiendo constantemente, y hasta que el arroz esté a punto y haya absrobido todo el líquido.

Retirar del fuego y agregar la manteca y el queso rallado, tapar. Dejar reposar por 2 minutos yservir.

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