Potaje

Name: Potaje
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 0.5 kg. de alubias blancas; 1 tomate; 2 pimietos; 1 zanahoria; Tocino de papada; 2 chorizos; 2 morcillas serranas; 1 trozo de costilla fresca de cerdo; 1 trozo de carne de cerdo sin hueso; 1 taza pequeña de arroz por persona

Enviada por Maggie · 8 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Alubias blancas
1 Tomates
2 2 pimietos pimietos
1 Zanahoria
Tocino de papada
2 2 chorizos chorizos
2 2 morcillas serranas morcillas serranas
1 trozo 1 trozo de costilla fresca de cerdo costilla fresca de cerdo
1 trozo Carne de cerdo sin hueso
1 taza Arroz pequeña por persona

Cómo hacer potaje paso a paso

En una olla amplia, colocar las alubias con una pizca de sal, el pimentón, las verduras, morcillas, chorizos y carnes. Cocinar una hora.
Separar las verduras tiernas y triturar. Colocar en un recipiente las carnes.
Echar el arroz en el caldo y esperar que se enternezca.
Servir como primer plato el arroz y como segundo las carnes junto con las verduras.