Puchero de hinojo

Name: Puchero de hinojo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 0.25 kg. de alubias en remojo; 0.25 kg. de costillas de cerdo; 250 gr. de tocino fresco; 1 hueso añejo; 250 gr. de morcilla fresca; 0.5 kg. de hinojos frescos silvestres; 0.25 kg. de patatas; 150 gr. de arroz; Sal

Enviada por Maggie · 22 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 5
Dificultad: Media

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

¼ kilogramos Alubias en remojo
¼ kilogramos Cerdo costillas
250 gramos Tocino fresco
1 1 hueso añejo hueso añejo
250 gramos 250 gr. de morcilla fresca morcilla fresca
½ kilogramos Hinojo frescos silvestres
¼ kilogramos Patatas
150 gramos Arroz
Sal

Cómo hacer puchero de hinojo paso a paso

Poner a hervir en una cacerola las alubias acompañadas del hueso (para dar sabor), las costillas y el tocino.
Cuando el agua hierva, agregar los hinojos y dejar cocinar durante una hora.
Añadir entonces las papas peladas y cortadas.
Esperar que hierva nuevamente y agregar el resto de los ingredientes, el arroz y la morcilla.
Luego de 20 minutos, apagar del fuego y servir.