Cocido light

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de tapa de asado, de la parte gruesa    
1 lt. de caldo de carne
2 pechugas de pollo sin piel, cortadas en mitades  
4 zanahorias cortadas en mitades a lo largo
2 papas grandes cortadas en mitades
4 cebollas de verdeo (sólo la parte blanca)
4 puerros
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer Cocido light

Cocine las verduras al vapor junto con las pechugas de pollo.
Retire las pechugas a los 10 minutos; el resto, sáquelo cuando estén las zanahorias.

Desgrase absolutamente la tapa de asado y córtela en trozos regulares, a lo largo. Coloque el caldo en una olla y cuando hierva, eche la carne y cocínela apenas 4-5 minutos. Ni uno más.

Sirva junto con las verduras. Salpimiente y rocíe todo con aceite de oliva. 

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