Puerros a la griega

Name: Puerros a la griega
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1 kg. de puerros finos; 6 cdas. de aceite; 2 limones; 0.5 vaso de vino blanco seco; 1 cda. de coriandro; 1 ramito de tomillo; 6 hojas de laurel; 1 ramito de perejil; Sal; Pimiento negra

Enviada por VirC · 25 de junio de 2009

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 2,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Puerro finos
6 cucharadas Aceite
2 Limón
½ vasos Vino blanco seco
1 cucharada Cilantro
1 ramito Tomillo
6 hojas Laurel
1 ramito Perejil
Sal
Pimiento negra

Cómo hacer puerros a la griega paso a paso

Pulir los puerros, cortar el extremo de la raíz y las partes verde oscuro. Lavarlos y atarlos en manojos con hilo de cocina.
Poner en una cacerola el aceite, el jugo de un limón y medio, el vino blanco, el coriandro en granos, tomillo, laurel y las ramitas de perejil, sal y pimienta negra recién molida. Hacer hervir todo durante 10 minutos, a fuego lento.
Colocar los atados de puerros y cocinarlos suavemente durante media hora. Dejar enfriar los puerros en esta salsa. Retirarlos y quitar los hilos, luego disponer los puerros en una fuente.
Echarles por encima un poco del jugo de cocción y colocar el resto de limón cortado en octavos.