Puerros a la griega

Puerros a la griega

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de puerros finos
6 cdas. de aceite
2 limones
1/2 vaso de vino blanco seco
1 cda. de coriandro
1 ramito de tomillo
6 hojas de laurel
1 ramito de perejil
Sal
Pimiento negra

Cómo hacer Puerros a la griega

Pulir los puerros, cortar el extremo de la raíz y las partes verde oscuro. Lavarlos y atarlos en manojos con hilo de cocina.

Poner en una cacerola el aceite, el jugo de un limón y medio, el vino blanco, el coriandro en granos, tomillo, laurel y las ramitas de perejil, sal y pimienta negra recién molida. Hacer hervir todo durante 10 minutos, a fuego lento.

Colocar los atados de puerros y cocinarlos suavemente durante media hora. Dejar enfriar los puerros en esta salsa. Retirarlos y quitar los hilos, luego disponer los puerros en una fuente.

Echarles por encima un poco del jugo de cocción y colocar el resto de limón cortado en octavos.

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