Rabas con limón

Name: Rabas con limón
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de calamares; 1 lt. de leche; 3 tazas de harina; 2 cdtas. de pimentón; 1 taza de mayonesa; 1 diente de ajo picado; 2 cdas. de perejil picado; Aceite para freír; Sal y pimienta; Jugo y ralladura de un limón; Pimienta negra

Enviada por Sandra · 8 de mayo de 2012

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 2 h
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Calamar
1 litro Leche
3 tazas Harina
2 cucharaditas Pimentón
1 taza Mayonesa
1 diente Ajos picado
2 cucharadas Perejil picado
Aceite para freír
Sal y pimienta
Jugo y ralladura de un limón Jugo y ralladura de 1 limón
Pimienta negra

Cómo hacer rabas con limón paso a paso

Limpie los calamares. Corte en aros de 2 cm.
Coloque en un recipiente y cubra con leche. Deje por 2 o 3 horas en la heladera. Cuele y retire el excedente de líquido.
Pase de a pequeñas cantidades por la harina mezclada con sal, pimienta y pimentón.
Fría en abundante aceite caliente, pasta que tomen color dorado. Retire y pase por papel absorbente.
Sirva enseguida con mayonesa mezclada con jugo y ralladura de limón, perejil y ajo picados.