Risotto al jamón

Name: Risotto al jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr. de arroz; 150 gr. de jamón cocido; 50 gr. de queso parmesano rallado; 1 tomate grande; 0.5 kg. de arvejas desgranadas; 50 gr. de manteca; 1 cebolla; Caldo

Receta de VirC · 8 de noviembre de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 10 votos

Ingredientes

Raciones 5

500 gramos Arroz
150 gramos Jamón cocido
50 gramos Queso parmesano rallado
1 Tomates grande
½ kilogramos Guisantes desgranadas
50 gramos Mantequilla
1 Cebolla
Caldo

Preparación

Picar fino la cebolla y freírla lentamente en la manteca caliente.
Agregar unos dos litros de caldo caliente y las arvejas desgranadas.
Cuando éstas esten casi cocidas, unir el arroz, el tomate (pelado y picado) y sal.
Hacer retomar el hervor a fuego vivo y cocinar de 15 a 20 minutos.
Si fuera necesario agregar más caldo caliente.
Una vez listo el arroz añadir el jamón en daditos y el queso rallado. Mezclar bien y servir caliente.