Arroz con camarones

Cómo hacer Arroz con camarones

Elegir los camarones retirándoles los trozos de caparazón que les hubiera quedado. Si se desea comprarlos sin limpiar, adquirir de 3/4 a 1 kg. de los mismos y luego limpiarlos bien.

Preparar 1 lt. de caldo con los cubitos y mantenerlo caliente.

Freír la cebolla en la mitad de la margarina, en una cacerola, hasta dorarla. Agregar las hojas de salvia o de laurel y luego los camarones; saltear unos minutos. Saltear aparte el arroz en el resto de la margarina hasta dorarlo.

Agregar el arroz a la cacerola, mezclar bien y luego bañar con el caldo hirviente. Sazonar muy bien y cocinar lentamente hasta que el arroz esté casi a punto.

Añadir los guisantes y completar la cocción hasta que el arroz esté al dente.

Disponer en una fuente apropiada y servir enseguida.