Rolls de tomate y vegetales

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 1
Más recetas: buffet, vegetarianas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 2 h & 20' = 20' prep. + 2 h coc.

Internacional

Ingredientes

200 gr. de tomate
130 gr. de zanahoria
130 gr. de pimiento rojo
130 gr. de pepino
90 gr. de apio
130 gr. de repollo colorado
1 hoja de alga nori
Hojas de primer corte de remolacha
Flores de aromo c/n

Para la salsa:
2 cc de aceite de sésamo
100 cc de salsa de soja
0,5 gr. de pimienta de cayena
1 lima
1 cda. de miel
2 gr. de jalapeño
Almendras picadas c/n

Cómo hacer Rolls de tomate y vegetales

Hacer un puré de tomates sin piel ni semillas, formar círculos sobre una placa de siliconas o papel manteca y llevar durante 2 horas a horno bajo (45°C).

Aún tibios, enrollar y formar cucuruchos.

Cortar en juliana zanahoria, apio, pimiento rojo, pepino y repollo colorado. Cortar tiras finas de alga nori.

Armar un atado con los vegetales crudos junto a las tiras de alga nori, hojas de remolacha y flores de aromo. Insertar cuidadosamente dentro de los cucuruchos de tomate.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y servir aparte para mojar los rolls.