Rolls de tomate y vegetales

Name: Rolls de tomate y vegetales
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de tomate; 130 gr. de zanahoria; 130 gr. de pimiento rojo; 130 gr. de pepino; 90 gr. de apio; 130 gr. de repollo colorado; 1 hoja de alga nori; Hojas de primer corte de remolacha; Flores de aromo c/n; 2 cc de aceite de sésamo; 100 cc de salsa de soja; 0,5 gr. de pimienta de cayena; 1 lima; 1 cda. de miel; 2 gr. de jalapeño; Almendras picadas c/n

Enviada por Sandra · 1 de febrero de 2012

Tiempo total: 2 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 2 h
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Tomates
130 gramos Zanahoria
130 gramos Pimiento rojo
130 gramos Pepino
90 gramos Apio
130 gramos 130 gr. de repollo colorado repollo colorado
1 hoja 1 hoja de alga nori alga nori
Hojas de primer corte de remolacha primer corte de remolacha
Flores de aromo c/n flores de aromo c n

Para la salsa

2 mililitros Aceite de sésamo
100 mililitros Salsa de soja
½ gramos Pimienta de cayena
1 Lima
1 cucharada Miel
2 gramos 2 gr. de jalapeño jalapeño
Almendras picadas c n

Cómo hacer rolls de tomate y vegetales paso a paso

Hacer un puré de tomates sin piel ni semillas, formar círculos sobre una placa de siliconas o papel manteca y llevar durante 2 horas a horno bajo (45°C).
Aún tibios, enrollar y formar cucuruchos.
Cortar en juliana zanahoria, apio, pimiento rojo, pepino y repollo colorado. Cortar tiras finas de alga nori.
Armar un atado con los vegetales crudos junto a las tiras de alga nori, hojas de remolacha y flores de aromo. Insertar cuidadosamente dentro de los cucuruchos de tomate.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y servir aparte para mojar los rolls.