Rosca de Pascuas

Name: Rosca de Pascuas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 25 gr. de levadura; 1 cda. de azúcar; 1 cda. de harina; 1 cda. de agua tibia; 350 gr. de harina; Pizca de sal; 125 cc. de leche apenas tibia; 70 gr. de manteca blanda; 70 gr. azúcar; 1 huevo; 0.5 cda. agua de azahar; Ralladura de 0.5 limón; Crema pastelera

Receta de VirC · 17 de marzo de 2008

Tiempo total: 2 h
Preparación: 1 h 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 17 votos

Ingredientes

Raciones 8

25 gramos Levadura
1 cucharada Azúcar
1 cucharada Harina
1 cucharada Agua tibia
350 gramos Harina
Sal
125 mililitros Leche apenas tibia
70 gramos Mantequilla blanda
70 gramos Azúcar
1 Huevo
½ cucharadas Agua de azahar
½ Ralladura de limón
Nata líquida pastelera

Preparación

Disuelva la levadura con el azúcar, revolviendo con cuchara de madera hasta que se convierta en líquido. Agregue la cucharada de harina y el agua, y deje que espume.
Forme un hueco en la harina y ponga allí todos los ingredientes. También la espuma de levadura. Mezcle con cuchara de madera.
Amase. La masa debe quedar suave y homogénea. Deje levar hasta duplicar su tamaño. Baje con golpes y dé forma de bola.
Haga un agujero con los dedos, y a partir de allí, forme la rosca.
Deje levar en el molde enmantecado. Una vez que duplicó su tamaño póngale por arriba crema pastelera espesa y pinte con un huevo.
Cocine en horno moderado por 30 minutos.