Rosca de Pascuas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 35 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 250 gramos Harina
- 1 cucharadita Sal
- 2 cucharadas Azúcar
- 15 gramos Levadura fresca
- 2 cucharadas Leche tibia
- Cáscara rallada de 1 naranja
- 6 Huevo batidos
- 240 gramos Mantequilla blanda
- 1 Yema de huevo batida con una cucharada de agua
- 100 gramos Pasta de almendras
- 100 gramos Azúcar
- 50 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Harina
- 50 gramos Almendras
- Azúcar glas a gusto
Cómo hacer rosca de Pascuas paso a paso
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En el bol grande de una procesadora o batidora eléctrica, mezcle la, la sal y el azúcar, agregue la levadura disuelta en la leche tibia y los huevos. Bata hasta qué esté suave.
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Agregue la manteca de a cucharadas batiendo suavemente y cuando se haya incorporado totalmente, bata por 10 minutos más.
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Tape y deje leudar en un lugar tibio hasta que llegue al doble de su volumen.
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Bata nuevamente con una cuchara de madera, vuelque sobre la mesada enharinada y corte en dos partes. Forme dos rollos con las manos enharinadas y coloque cada uno en torteras o tarteras altas de 22 o 24 cm. de diámetro, previamente enmantecadas.
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Disponga un cortapastas en el centro para que se forme la rosca. Tape y deje leudar nuevamente.
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Cuando estén leudadas, pinte con la yema batida junto con el agua y espolvoree con la pasta de almendras desmenuzada con el azúcar, la manteca y la cucharada de narina.
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Hornee a 190°C durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorada.
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Deje enfriar 5 minutos y desmolde. Una vez fría, espolvoree con las almendras picadas y el azúcar impalpable.
