Salsa Ragu

Name: Salsa Ragu
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 150 g de carne de vacuno picada; 3 salchichas blancas crudas; 0.75 kg de tomates maduros; 1 cebolla pequeña; 1 zanahoria y una rama de apio; 2 vasos de caldo de carne; 75 g de setas; Perejil, pimienta, aceite y sal

Enviada por Abuela · 25 de julio de 2007

Tiempo total: 2 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 2 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

150 gramos Carne de vacuno picada
3 Salchichas blancas crudas
¾ kilogramos Tomates maduros
1 Cebolla pequeña
1 Zanahoria y una rama de apio
2 vasos Caldo de carne
75 gramos Setas
Perejil pimienta, aceite y sal

Cómo hacer salsa Ragu paso a paso

Picar el apio, la cebolla, la zanahoria y el perejil, y sofreír a fuego lento hasta dorar la cebolla.
Añadir la carne picada, las salchichas sin piel y las setas.
Salpimentar, incorporar el caldo de carne y dejar cocer a fuego lento durante una hora, añadiendo de vez en cuando un poco de caldo.
Pelar los tomates, quitarles las semillas y pasarlos pos un chino. Incorporarlos al guiso, ajustar el punto de sal y dejar cocer al menos durante una hora mas.