Salsa Ragu
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
150 g de carne de vacuno picada3 salchichas blancas crudas
¾ kg de tomates maduros
1 cebolla pequeña
1 zanahoria y una rama de apio
2 vasos de caldo de carne
75 g de setas
Perejil, pimienta, aceite y sal
Cómo hacer Salsa Ragu
Preparación:Picar el apio, la cebolla, la zanahoria y el perejil, y sofreÃr a fuego lento hasta dorar la cebolla.
Añadir la carne picada, las salchichas sin piel y las setas.
Salpimentar, incorporar el caldo de carne y dejar cocer a fuego lento durante una hora, añadiendo de vez en cuando un poco de caldo.
Pelar los tomates, quitarles las semillas y pasarlos pos un chino. Incorporarlos al guiso, ajustar el punto de sal y dejar cocer al menos durante una hora mas.
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