Sopa de pasta y arvejas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer sopa de pasta y arvejas paso a paso
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Pelar el ajo y rehogarlo en el aceite, hasta que dore.
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Cortar lo blanco y verde tierno de los puerros y agregarlos en la cacerola con el ajo.
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Escaldar los tomates, pelarlos y quitarles las semillas, luego licuarlos. Agregar el puré de tomates en la cacerola y aderezar con romero, pimienta, sal, pizca de azúcar. Tapar y cocinar durante 5 minutos.
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Añadir las arvejas peladas y seguir la cocción hasta que se hagan tiernas.
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A mitad de cocción de las arvejas, agregar la pasta corta (municiones, dedalitos, ave maría, etc) y seguir cocinando hasta que la pasta esté al dente y las arvejas cocidas.
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Servir la sopa con queso rallado a gusto.
