Sopa de pescado danesa

Name: Sopa de pescado danesa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Dinamarca
Ingredients: 4 pejerreyes frescos cortados en pedazos; 0.5 taza de aceite; 1 cebolla; 3 puerros (la parte blanca); 3 zanahorias; 1 cda. de perejil picado; 1 pizca de azafrán; 2 It. de caldo de pescado

Enviada por Sandra · 14 de septiembre de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,6 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 4 pejerreyes frescos cortados en pedazos pejerreyes frescos cortados en pedazos
½ tazas Aceite
1 Cebolla
3 Puerro (la parte blanca)
3 Zanahoria
1 cucharada Perejil picado
1 pizca Azafrán
2 Caldo It. de pescado

Cómo hacer sopa de pescado danesa paso a paso

Fría los trozos de pejerrey en el aceite caliente. Retire. Corte la cebolla en rodajas, pique los puerros; pele y corte en rodajas las zanahorias.
Saltee en el aceite la cebolla, el puerro y las zanahorias. Moje con el caldo y deje cocinar 20 minutos a fuego suave, con la cacerola tapada.
Agregue los trozos de pescado y el perejil. Lleve rápidamente a ebullición, añada el azafrán y sirva.