Sopa del Languedoc
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 250 gramos Panceta ahumada
- 50 gramos Mantequilla
- 1 Apio
- 3 Puerro
- 6 6
- 3 Tomates
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Nata líquida (nata)
- Pan Daditos fritos
Cómo hacer sopa del Languedoc paso a paso
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Cortar la panceta en daditos chicos. Hacerlos freír suavemente con un poco de mantequilla. Antes de que se doren agregar el apio y los puerros cortados en rodajitas y las zanahorias en daditos o en rodajas finas.
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Saltear apenas estas verduras y añadir los tomates pelados y picador, sin las semillas. Cubrir con un litro y medio de agua, salpimentar y hacer hervir suavemente durante 40 minutos.
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Servir esta sopa con unas cucharadas de crema de leche en el plato y con daditos de pan fritos en manteca o aceite.
