Tarta de bacalao y vegetales
Receta de Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 5 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes
Para la masa
- 500 gramos Harina
- 10 gramos Levadura de pan
- ½ cucharaditas Café de sal
- Agua
- 100 gramos Mantequilla
- 2 Huevo
Para el relleno
- ½ kilogramos Bacalao desalado y desmigado
- 1 Cebolla
- 1 Morrón verde
- 1 Morrón rojo
- 3 dientes Ajos
- Aceite y sal
Para pintar la masa
- Huevo batido
Preparación
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Para preparar la masa, mezcla la harina con la sal obre una mesada.
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Añade a esta mezcla la levadura disuelta en agua tibia, e incorpora la manteca derretida y los huevos.
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Mezcla todo bien, ayudándote con las manos, hasta conseguir una masa homogénea. Déjala reposar durante 30 minutos hecha un bollo, en un bol, tapada con un paño húmedo.
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Por otro lado coloca un poco de aceite en un sartén y en ella pon a dorar la cebolla, el morrón verde y el rojo, cortados todos en juliana bien finita. Agrega también los ajos cortados en láminas. Agrégales sal y deja cocer por unos minutos.
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Una vez que estén hechos agrega el bacalao trozado. Mezcla todo y déjalo cocinar durante unos 5 minutos mas para que se mezclen todos los sabores.
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Pasado el tiempo de reposo de la masa divídela en 2 mitades iguales, estíralas con la ayuda de un palote y coloca una mitad sobre una placa para horno previamente pintada con aceite o manteca.
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Coloca el relleno sobre la primer mitad y tapa con la otra parte de la masa. Decora por encima con unas tiras de masa que habrás reservado para adornar.
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Unta tpda la superficie y los bordes con huevo batido para sellar la tarta.
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Hazle unos agujeritos (con un tenedor pincha toda la superficie) para que salga el vapor y evitar que se infle la empanada.
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Llévala al horno caliente a 180 °C durante unos 25 minutos.
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Sobre una fuente sirve la empanada y decora por encima con unas hojitas de perejil.
