Tarta de berenjenas y chía

Name: Tarta de berenjenas y chía
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 berenjenas grandes; 1 taza de miga de pan humedecida en leche; 1 cebolla picada; 2 huevos; 4 cdas. de chía; Comino en polvo; 1 pizca de Curry; 1 cdta. de zumak; 2 cdas. de queso feta rallado; 4 cdas. de cuscús

Enviada por Sandra · 15 de marzo de 2012

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 Berenjena grandes
1 taza Miga de pan humedecida en leche
1 Cebolla picada
2 Huevo
4 cucharadas Chía
Comino en polvo
1 pizca Curry
1 cucharadita 1 cdta. de zumak zumak
2 cucharadas Queso feta rallado
4 cucharadas Cuscús

Cómo hacer tarta de berenjenas y chía paso a paso

Hervir u hornear las berenjenas hasta que estén tiernas; picar la pulpa y la piel en trocitos. Procesarlas junto con la miga, la cebolla, la chía, el comino, el zumak, el curry, el queso y los huevos batidos, y colocar este relleno en la tarta.
Cubrir la superficie con una capa de cuscús y hornear hasta que la superficie esté dorada.