Ternera a la crema de hongos

Cómo hacer Ternera a la crema de hongos

Preparación:

Lavar los hongos secos y ponerlos a remojar en agua tibia, guardar el agua.

Aderezar la carne con sal, pimienta y un diente de ajo deshecho.
Colocarla en una asadera, distribuir alrededor los hongos y colocar por encima trocitos de grasa de riñonada y el otro ajo en mitades.
Tapar la asadera y llevarla a horno caliente.

Cocinar durante una hora, destapar y agregar el agua de los hongos; cocinar media hora más, dejando dorar un poco la carne.

Retirar la carne, agregar la crema de leche en la asadera, calentar sobre la llama mínima, condimentar a gusto y echar sobre la carne.