Tomates rellenos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Tomates grandes u 8 chicos
- Cebolla
- 2 Tocino tajadas
- 250 gramos Carne picada mixta (res, vaca y cerdo)
- 1 Huevo
- 1 cucharada Hierbas picadas
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- ¼ litros Caldo de carne
- 1 lata Tomates conserva
Cómo hacer tomates rellenos paso a paso
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Lavar los tomates, secarlos y cortarles una tapita retirándoles la pulpa con una cucharita. Escurrir los tomates poniéndolos boca abajo sobre una rejilla.
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Mientras tanto, dorar en una cacerola el tocino previamente cortado en daditos con la cebolla picada fina, añadir la carne picada y saltear todo unos segundos. Retirar del calor.
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Mezclar aparte el huevo con las hierbas, sal, pimienta y nuez moscada, agregándolo a lo anterior y, una vez mezclado, rellenar con ello los tomates.
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Hervir en una sartén la conserva con el caldo, incorporándole los tomates y cocinando durante 35 minutos en horno de 180°C, sin tapar. Servir con puré de patatas o arroz.
