Tortilla guisada
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 9 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 paquete 1 paquete de puré listo + los ingredientes necesarios para su preparación pure listo los ingredientes necesarios para su preparacion
- 1 Pimiento rojo
- 1 Berenjena
- 2 Cebolla
- ½ kilogramos Tomates maduros
- 1 diente Ajos
- 2 pastillas Caldo a gusto
- 400 mililitros Leche
- 4 Huevo
- Perejil tomillo, laurel
- Sal
- Aceite
Cómo hacer tortilla guisada paso a paso
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Asar la berenjena en el horno, pelarla y cortarla en trocitos.
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Rehogar en un poco de aceite el pimiento cortado en cuadraditos junto con las cebollas picadas y añadir la berenjena. Cocinar hasta que la preparación esté tierna.
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Preparar el puré según las indicaciones del envase, salpimentar y mezclarlo con las verduras. Agregar también los huevos batidos y sazonados.
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Preparar con esto una tortilla redonda, dorándola con un poquito de aceite de ambos lados.
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En una cazuela de barro, poner los tomates rallados, las pastillas de caldo disueltas en 1 vaso de agua caliente, el ajo y una ramita de perejil picado, además de una hoja de laurel y un poco de tomillo. Sazonar y dejar cocer a fuego suave durante unos minutos.
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Agregar luego la tortilla partida en 4 trozos y dejarla cocinar por unos 10 minutos más.
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Servir bien caliente, puede ser en platos o en la misma cazuela de barro.
