Tortitas de papas con pasas

Name: Tortitas de papas con pasas
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 0.5 kg. de papas; 1 huevo; 125 gr. de harina; Vainilla; Canela o nuez moscada; 250 gr. de queso blanco magro; 2 cdas. de pasas de uva; 1 cda. de almendras picadas; Aceite o manteca

Enviada por Sandra · 13 de septiembre de 2011

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 1 h
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Patata
1 Huevo
125 gramos Harina
Vainilla
Canela o nuez moscada
250 gramos Queso blanco magro
2 cucharadas Pasas de uva
1 cucharada Almendras picadas
Aceite o manteca

Cómo hacer tortitas de papas con pasas paso a paso

Hacer hervir las papas en agua con pizca de sal. Escurrirlas y hacerlas puré. Dejarlo enfriar y añadir el huevo, la harina, el queso blanco, vainilla y canela o nuez moscada, a gusto.
Incorporar las pasas y las almendras, amasar y dejar descansar durante media hora.
Hacer las tortitas de un centímetro de grosor y freírlas en aceite, manteca o margarina. Tenerlas sobre papel absorbente hasta el momento de servirlas, espolvoreadas con azúcar.
Pueden acompañarse con una salsa de vainilla.