Tuiles de almendras a la naranja
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 20
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 20 raciones
- 100 gramos Mantequilla
- 200 gramos Almendras
- 2 Naranjas chicas
- 200 gramos Azúcar
- 50 gramos Harina
Cómo hacer tuiles de almendras a la naranja paso a paso
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En una cacerola, ponga a derretir la manteca sobre fuego suave. Reserve.
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Ponga agua en otra cacerola y cuando rompa el hervor, agregue las almendras y déjelas 1 minuto. Pase las almendras por un colador y refrésquelas bajo el chorro del agua fría. Luego pélelas. Procéselas hasta obtener piedritas del tamaño de un grano de maíz. Póngalas en un bol.
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Pele las naranjas con un pelapapas. Corte la cascara en tiritas. Reserve. Exprima las naranjas y reserve el jugo en un bol.
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Agregue el azúcar a las almendras. Incorpore la harina e integre bien los ingredientes. Añada las tiritas de cascara y el jugo. Mezcle bien con cuchara de madera. Agregue la manteca reservada y continúe uniendo.
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Enmanteque una placa para horno. Con la ayuda de una cuchara de postre, tome pequeñas porciones de mezcla (del tamaño de una nuez) y distribúyalas en la placa. Presione cada una con los dedos para achatar un poco.
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Cocine en horno moderado hasta que tome color dorado en el centro. Retire la placa del horno y deje enfriar 2 minutos. Con la ayuda de una espátula triangular, saque las tuiles y acomódelas sobre un palote para que se arqueen levemente.
