Bagna cauda

Cómo hacer Bagna cauda

Preparación:

Cortar y preparar las verduras, blanqueándo las que así lo necesiten (cardo, brócoli, coliflor, repollo, papas, etc.).

Para la salsa, dorar (cuidando de no quemarlos) los ajos en la manteca, agregar la crema y dejar hervir dos minutos, agregarle los filetes de anchoa picados y las nueces.

Mantener caliente la salsa en un recipiente de barro (cazuela), si es posible, sobre un calentador especial para estos platos, y se van pasando los ingredientes anteriores por esta salsa a medida que se va comiendo.