c

Name: c
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: Puré de mandioca: 1 kg; Harina: 300 g; Huevo: 1; Pimientos morrones colorados: 2; Crema de leche: 150 c/c; Sal y pimienta: c/n; Cebolla: 1; Albahaca: c/n

Enviada por Abuela · 14 de septiembre de 2007

Tiempo total: 55 min
Preparación: 40 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Ñoquis

Mandioca Puré 1 kg
Harina 300 g
Huevo 1

Sal y pimienta: c/n Salsa

Pimiento morrones colorados: 2
Nata líquida 150 c c
Sal y pimienta c n
Cebolla 1
Albahaca c n

Cómo hacer c paso a paso

Realizar una masa de ñoquis con el puré de mandioca hervido, pisándolo con pisapuré y cuidando que quede bien seco, para luego agregar la harina, el huevo, la sal y la pimienta hasta formar una masa consistente. Armar los ñoquis y hervirlos en abundante agua con sal, durante tres minutos aproximadamente. Salsa: Asar los pimientos en fuego directo o al horno hasta que la piel se les desprenda. Por otra parte, rehogar la cebolla con aceite de oliva, incorporar los morrones asados y luego la crema de leche. Una vez que la preparación tome temperatura, mixar la salsa hasta lograr una contextura homogénea. Volver al fuego y volcar a la sartén los ñoquis escurridos. Acompañarlos con hojas de albahaca.