Recetas de Cerdo
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Preparación:Haga quitar el hueso del costillar por el carnicero; arrolle la carne y átela. Salpimiéntela y póngala en una cacerola con la leche, tape la cacerola y cueza suavemente hasta que la carne [+]
Preparación:Hacer unos cortes en el costillar de cerdo, llegando hasta el hueso. Introducir en ellos trozos de cáscara de limón.Pinchar los clavos de olor en la grasa. Aderezar con sal, pimienta recién [+]
Preparación:Exprimir las frutas, si es posible también una lima bien perfumada. Cortar la cebolla en rodajas y ponerlas en una fuente del tamaño aproximado del trozo de carne.Agregar las plantas [+]
Preparación:Untar las costillitas con aceite: previamente saladas y pimentadas. Asarlas durante cinco minutos a calor fuerte. Cortar el pepino en cuartos luego en rodajas. Saltearlos en manteca durante [+]
Preparación:Dorar las costillitas de cerdo, salpimentadas, en una sartén con aceite caliente, durante diez minutos. Cortar los tomates en daditos. Calentar en una sartén, con los tomates en daditos y la [+]
Preparación: Corte las ramas de apio en trozos y hiérvalos en agua salada hasta que estén tiernos; escúrralos bien y saltéelos en manteca (o no, a gusto). Corte la carne de cerdo en rodajas y dórelas [+]
Preparación:Hacer cortar costillitas gruesas, y abrirlas como bolsillo, sin separar las dos partes. Mezclar el queso fresco con una cucharadita de pimienta verde y rellenar con esto las costillitas. [+]
Pasar los chorizos por agua hirviendo, durante cinco minutos; retirarlos y dejarlos escurrir. Rociarlos con el coñac y dejarlos macerar durante una hora. Envolverlos en tajadas de panceta y sujetarla con [+]
Cortar el lomito de cerdo en rodajas y condimentarlas con sal y nuez moscada. Saltear en la manteca caliente, por ambos lados. Lavar los champignon y cortarlos en mitades. Retirar la carne de la sartén, [+]
Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la panceta en tiras cortas y la carne de cerdo en tiras largas. Pelar las cebollitas y cortar el puerro en rodajitas.Calentar la panceta [+]
Preparación:Cortar la carne de cerdo en dados. Pelar las cebollas y picarlas no muy fino. Calentar la manteca y el aceite en una sartén, agregar la carne de cerdo y saltearla a fuego fuerte, moviendo la [+]
Lavar los chorizos, pincharlos y freirlos en una sartén a fuego moderado, sin el agregado de materia grasa.Cuando estén dorados de todos lados, retirar la grasa que soltaron.Agregar las hierbas [+]
Croquetas de carne a las brasas
Chuletas sorpresa
Guiso gitano al gratín
Cerdo a la miel
Matambritos de cerdo a la provenzal
Escalopes de bondiola
Arrollados de col
Paté de cerdo
Rollitos de ternera
Pinchos de cerdo y maiz