Recetas de Entradas
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Pelar y cortar los zapallitos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, saltearlos, agregar el ajo picado, el perejil, el orégano, la cebolla y el extracto de tomate. Condimentar con sal, pimienta y [+]
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreír la cebolla y el ajo. Cuando cristalice la cebolla agregar los champiñones, sal, pimienta ,el atún desmenuzado y el perejil. Sofreir por 10 [+]
Cocinar la coliflor al vapor y dividirla en ramitos.Sofreírlos en 30 gramos de mantequilla, a fuego lento, durante 3 a 4 minutos y pasarlas por el pasapurés.Preparar la bechamel espesa, fundiendo la [+]
Preparación:Cocinar el arroz al dente. Escurrir y distribuir los granos, bien separados, sobre un repasador para quitar el exceso de agua. Colocarlo en un bol y agregar las pasas remojadas y escurridas, [+]
Preparación:Sacar la cáscara de las habas, lavar y escurrir bien.Colocar en un sartén unos 100 ml. de aceite, agregar las habas y cocer a fuego bajo durante unos 40 minutos, revolviendo cada tanto.Por [+]
Preparación:Frotar los corazones de alcaucil con el limón y cocinarlos en una cacerola con agua, sal , 1/2 limón y una cucharada de harina. Dejar enfriar, escurrir, ahuecar y rellenar con la salsa golf. [+]
Preparación:Poner los ajos cortados en láminas en un mortero grande, añadir la sal y machacar hasta obtener una pasta fina.Agregar la miga de pan (remojada en agua y escurrida) a la pasta de ajo, [+]
Preparación:Poner una cacerola al fuego con 2 litros de agua y un poco de sal. Al hervir, verter el tocino entreverado, las costillas y el chorizo (no picante).Dejar que vuelva a romper el hervor, bajar [+]
Preparación:Remojar los porotos blancos toda la noche.Escurrir el agua y pasar a una cacerola. Añadir la mitad de la cebolla y la hoja de laurel, cubrir con agua fría y cocer, a fuego lento, hasta que [+]
Preparación:Trocear las nueces. Cortar las cebollas en aros finos y dorarlas en un poco de aceite en una cacerola a fuego muy suave, hasta que estén transparentes.Agregar las nueces troceadas, el ramito [+]
Preparación:Poner en remojo, por separado, los porotos blancos y las arvejas frescas, durante toda la noche.Escurrir, pasar los porotos a una cacerola al fuego con agua y dejar cocer 45 minutos. [+]
Polvorones de queso
Pinchos de espinaca
Cazuela de porotos y arroz
Tosta de mozarella y albahaca
Crudités con salsa de anchoas
Cherrys azucarados con polpeta y alba...
Tomates rellenos de arroz
Rollitos de berenjenas
Budín de hongos y jamón
Paté de cerdo