Recetas de Entradas

Preparación: Se coloca sobre medio huevo duro un poco de mayonesa, encima la cola del langostino pelado, y se adorna con una aceituna. Ayudarse con palillos. [+]

Preparación:Sobre la rebanada de pan tostado cortada a la mitad por la diagonal, poner una feta de jamon doblandola de manera que acompañe la forma triangular, y encima colocar mediopimiento verde, junto [+]

PICA las hortalizas menudas, reservando el tomate, y rehogalas a fuego suave en aceite abundante (pues luego usaras parte del aceite en elaborar la masa). Mientras se hace prepara y sazona el ingrediente [+]

Preparación: Lavar las papas, pelarlas, cortarlas en rodajas mas bien gruesas y hervirlas en una olla con abundante agua y un poco de sal. Reservar.En un bol mezclamos el pan rallado junto con el perejil [+]

Preparación: Procesar todas las carnes (previamente cocidas) en la picadora junto con las chalotas y las especias. Luego batir los huevos en un bol aparte y agregar la mezcla de carnes picadas, mezclando [+]

Preparación: Limpiar los puerros eliminando las hojas más externas, la raíz y la parte verde. Poner en una olla agua con sal a calentar y cuando hierba, colocar en ella los puerros durante unos 5 [+]

Hacer las quesadillas con el queso, epazote y las rajas de chile. Luego, colocarlas sobre un comal en la estufa, hasta que se derrita el queso. [+]

Dorar la cebolla con 2 cucharadas de manteca, agregarle el jitomate picado ( ya pelado y sin semillas), y freir. Agregar la carne deshebrada, los chiles, las aceitunas, las alcaparras y el perejil. Sazonar [+]

Mezclar bien la masa y la fécula de maíz con la leche y la sal, hasta obtener una pasta homogénea. Formar con esta tortillas chicas. Rellenarlas antes con un poco de queso desmenuzado, el epazote y la [+]

Preparación: Para preparar las crêpes, mezclar bien todos los ingredientes en un bol y dejar reposar la masa durante 30 min. en la heladera. Pelar las zanahorias y los calabacines y cortarlos en juliana [+]

Preparación: Para hacer una "Nage": Pelar y cortar las zanahorias y la cebolla,ponerlas en una cacerola con el ramito de hierbas, la sal y pimienta en grano partida. Todo esto en agua fría. Cocinar [+]

Preparación: Desmenuzar el salmón. Aparte en una cacerola mezclar la harina, la sal, el azúcar, la mostaza, las yemas, la manteca, la leche y el vinagre. Revolver sobre el fuego a baño maría hasta que [+]