Entra | Regístrate

Recetas de Espumas

Subcategorias: Dulces | Rellenos para tortas y pasteles | Baños y decoraciones para tortas | Sorbetes | Espumas | Mousses | Natillas y Soufles | Tartas | Helados | Flanes | Crepes y waffles | Postres de cremas | Budines | Pasteles | Frutas | Bizcochos | Confituras
Ordenar:
Espuma de limón
Ablandar la gelatina en unas cucharadas de agua fría y derretirla sobre calor suave hasta que se haga transparente. Batir el queso blanco con el jugo de los limones y la cáscara rallada de uno de ellos, [+]
Huevos a la nieve
Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta hacer un merengue. Calentar la leche con la vanilla (abierta a lo largo para que suelte todo su aroma). [+]
Espuma de limón
Hidrate la gelatina en un poco del jugo de limón y caliente en el microondas. Disuelva la fécula en el resto del jugo de limón y lleve a fuego bajo hasta que espese. Incorpore la gelatina caliente. Deje [+]
Torta espuma de chocolate
Preparación: Para preparar el bizcochuelo, separar las claras de las yemas y batir a medida que se agrega el azúcar. Cuando el batido este a punto merengue, incorporar las yemas y batir por 5 minutos [+]
Oeufs a la neige
Trabajar las yemas con las tres cuartas partes del azúcar, hasta que tomen color pálido. Agregar el almidón de maíz disuelto en un poco de leche fría y mezclar. Agregar la leche restante (menos 1/4 [+]
Bavarois de Café
Bata las claras a punto de nieve.Prepare un almíbar de hilo fuerte con el azúcar y el agua.Vacíe el almíbar sobre las claras poco a poco, bata vigorosamente.Deshaga la gelatina sin sabor en un poco de [+]
Mousse au chocolat
Partir el chocolate en trocitos, ponerlo en una cacerola mediana, junto con el café, 1/4 de taza de azúcar y 2 cdas. de agua. Revolver sobre fuego suave, con cuchara de madera, hasta que el chocolate se [+]
Crema mixta de frutas
Hervir el azúcar en 1/2 litro de agua, dejar entibiar.Cortar las frutas en trozos y licuarlas con la crema.Diluir la gelatina en el almíbar tibio y verter sobre el licuado de frutas y crema.Enfríar en [+]
Semifreddo de frutos rojos
En una olla a fuego medio, hierva por 5 minutos los frutos rojos elegidos con el agua y el azúcar. Licúe con el líquido y pase por un colador. Reserve el jugo obtenido y refrigere.Prepare la crema [+]
Sabayón con sus tejas
Las tejas: Bata las claras en un bol, apenas hasta que hagan espuma.Añada el azúcar, las almendras fileteadas, la harina cernida, 2 o 3 gotas de esencia de vainilla y la manteca derretida y fría. Mezcle [+]
Espuma de limón
Preparación:Ralle la piel del limón y exprímalos después. Disuelva la gelatina en el agua hirviendo. Bata las claras a punto de nieve. Bata las yemas con el azúcar y añada a éstas la ralladura de [+]
Budín canario
Preparación:En una cacerolita trabaje la yema con el azúcar hasta obtener una mousse liviana. Agregue el almidón de maíz, la ralladura y el jugo de limón, mezcle bien y agregue 1 dl. de agua caliente. [+]
Crea tu cuenta

Las recetas más votadas

  1. Oeufs a la neige
  2. Pavlova
  3. Sabayón de limón
  4. Espuma de frutillas
  5. Budín al café
  6. Crema de caquis
  7. Parfait de avellanas
  8. Budín de ricotta almendrado
  9. Bavaroise de duraznos
  10. Copa nívea

Síguenos en Facebook

Recetas de cocina

Registrate y comparte tus recetas con los users de Recetas.com, participa en nuestros foros de recetas de cocina, o apuntate al newsletter y recibe recetas en tu correo.