Recetas de Frutas

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Helado con frutas al kirsh
Cortar la fruta en trozos regulares y dejarla en maceración en el kirsch durante unas horas.Repartir el helado y la fruta en 4 boles y rociarlo con el kirsch de la maceración. [+]
Higos al Marrasquino
Pelar los higos partirlos por la mitad y colocarlos en el cuenco. Rociarlos con el marrasquino y dejarlos en maceración en lugar fresco durante 30 minutos.Repartirlos en 4 boles, rociarlos con el licor de [+]
Crepes de frutas
En un bol poner la harina con el azúcar y una pizca de sal. En el centro poner los huevos, el aceite y el brandy. Amasar con los dedos procurando que no queden grumos. Añadir poco a poco la leche y el [+]
Copa Melba
Pelar los melocotones y cortarlos por la mitad. Cocerlos con el azúcar, el zumo del limón y un poquito de agua hasta que estén tiernos; dejarlos enfriar en el almíbar.Fundir a fuego suave la mermelada [+]
Pinchos de fruta con salsa de yogur
Lavar las uvas y las fresas, pelar los kiwis y cortar el melón por la mitad, eliminar las semillas. Obtener bolitas de melón (con el instrumento adecuado), bolitas de las fresas y de los kiwis.Introducir [+]
Crema espumosa de limón
Poner en un cazo al fuego el zumo de los limones, la mantequilla, la mitad del azúcar y los huevos batidos. Dejarlo a fuego suave removiendo continuamente y, cuando empiece a hervir retirarlo y dejarlo [+]
Crema de plátano
Trabajar las yemas con 75 gr. de azúcar y el café soluble; verter la leche caliente, poco a poco, removiendo y cocerlo, al baño María, hasta que la crema espese ligeramente.Cuando este fría, agregar [+]
Sorbete de melón y fresas
Mezclar el azúcar con el agua para formar el almíbar. Cocer y enfriar.Azúcarar ligeramente los fresones y mezclar con el almíbar y el zumo de limón. Reservar algunos fresones para decorar. Procesar y [+]
Tarta de melocotones y coco
Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas molidas y el oporto. Forrar un molde de tarta con esta preparación.Pelar los melocotones, partirlos por la mitad y retirar los huesos. Pasar 3 por la [+]
Tarta de fresas
En un bol grande, poner el azúcar, la harina, las almendras y el azúcar. Mezclar y agregar las especias. Cortar la mantequilla (que ha de esta fría) con un cuchillo y mezclarla a la masa frotándolo [+]
Tarta de fresones
Formar un círculo con la harina, con la mantequilla en el, trabajar con los dedos para ablandar la mantequilla, cuando esté a punto ir añadiendo los demás ingredientes, trabajando con las manos hasta [+]
Tarta de cerezas
Colocar encima del mesada la harina en forma de volcán y en el centro poner el huevo, la mantequilla troceada, 50 gr. de azúcar y un poco de corteza de naranja rallada. Amasarlo hasta obtener una pasta [+]