Recetas de Italianas
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Blanquear los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños; cortar la mozzarella en cubitos y cortara la albahaca en trocitos, con la mano, para que no se oxide con el filo de un [+]
En una sartén caliente, poner el aceite y las anchoas ya limpias de espinas y bien lavadas. Dejar que las anchoas se deshagan, trabajándolas una cuchara de madera. Tan pronto como las anchoas se reduzcan [+]
Calentar el aceite en una sartén y saltear el diente de ajo cortado por la mitad y el chile picado. Agregar al aceite caliente la pasta de anchoas y las anchoas, removiendo con cuchara de madera hasta que [+]
Sumergir las almejas en un recipiente de gran capacidad lleno de agua salada durante al menos 6 horas. Poner en una sartén grande o cazuela, el aceite de oliva, agregar la cebolla, los tomates picados [+]
Limpiar las alcachofas de las espinillas y del tronco; cortarlas en cuatro partes; eliminar las partes no aprovechables y ponerlas en remojo en agua acidulada con limón para que no se oscurezcan.Escurrir [+]
Desgranar los guisantes y pelar la cebolla y el ajo; lavarlos; limpiar las setas y cortarlas en rodajitas finas.Dorar unos minutos, en una sartén con poco aceite, el ajo, la cebolla y la guindilla bien [+]
Pelar el ajo, aplastar ligeramente y freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Escurrir el atún y agregarlo a la sartén desmenuzándolo con un tenedor. Lavar los tomates, cortarlos al medio [+]
Deshojar el radicchio rojo, lavar las hojas y cortarlas en tiras. Picar finamente la cebolla y la chalota. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y la chalota. Cuando estén [+]
Picar las chalotas (o cebolla blanca) y saltear en sartén con aceite de oliva virgen extra. Lavar muy bien los calabacines, cortarlos en rodajas finas y añadirlos a la sartén con la cebolla. Cocinar a [+]
Limpiar las gambas conservando los residuos. Preparar un fumet con los caparazones y cabezas, dejándolos hervir en una olla, cubiertos con agua. Cortar las colas de gambas en trozos o dejarlas enteras si [+]
Colocar la mantequilla en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo y dejar que se disuelva a baño María. Añadir la nata a la mantequilla derretida junto con la cáscara rallada de los limones y [+]
Pappardelle coloridos
Ravioles con salsa de nuez
Pasta verde y blanca
Espaguetis con salchichas
Papardelle al pesto con pimientos y t...
Nidos de espaguetis con tomate y mozz...
Lasañas moldeadas
Penne alla mozzarella
Pasta tricolor a la albahaca
Mostacholes con espárragos