Cintas con setas y guisantes

Name: Cintas con setas y guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr. de cintas al huevo; 300 gr. de salsa de tomates liviana; 100 gr. de guisantes; 100 gr. de setas; 40 gr. de aceite extravirgen de oliva; 20 gr. de queso de oveja curado; 30 gr. de cebolla (una pequeña); 1 diente de ajo; 1 guindilla (o pimienta verde en polvo); Albahaca; Perejil; Sal marina integral

Enviada por Sandra · 25 de agosto de 2014

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos 400 gr. de cintas al huevo cintas al huevo
300 gramos Salsa de tomate liviana
100 gramos Guisantes
100 gramos Setas
40 gramos Aceite extravirgen de oliva
20 gramos Queso de oveja curado
30 gramos Cebolla (una pequeña)
1 diente Ajos
1 Guindilla (o pimienta verde en polvo)
Albahaca
Perejil
Sal marina integral

Cómo hacer cintas con setas y guisantes paso a paso

Desgranar los guisantes y pelar la cebolla y el ajo; lavarlos; limpiar las setas y cortarlas en rodajitas finas.
Dorar unos minutos, en una sartén con poco aceite, el ajo, la cebolla y la guindilla bien picados, más la albahaca, troceada a mano para no alterar su sabor.
Añadir la salsa de tomate, junto con los guisantes y un vaso de agua. Pasados 10 minutos añadir las setas. Acabada la cocción, salar y añadir el perejil picado.
Cocinar las cintas en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén bien al dente; condimentar con la salsa y añadir tres cucharadas de aceite crudo y queso de oveja antes de servir.