Recetas de Postres de cremas
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Hidratar durante 10 minutos, la gelatina en un recipiente con agua fría. Con la ayuda de una batidora o un mixer desmenuzar finamente las galletas, colocarlas en un recipiente con la mantequilla derretida [+]
En un recipiente montar la nata con la mitad del azúcar y llevar al refrigerador. En un segundo recipiente hacer otra crema con el mascarpone y el azúcar glas restante. Incorporar con una espátula la [+]
Picar en trozos grandes las galletas y los frutos secos en un procesador de alimentos, operado de manera intermitente para evitar que las avellanas, con el calor, liberan su aceite. Espumar la mantequilla [+]
Remojar la gelatina en agua. Limpiar los dos mangos, cortarlos en trozos y procesarlos. Verter dos cucharadas del puré de mango en una cacerolita y calentar durante unos minutos. Añadir el azúcar en [+]
Separar las yemas de las claras, poner 6 claras de huevo en un recipiente con 60 gr. de azúcar y montarlas a nieve con los batidores fríos, para obtener una espuma voluminosa.A continuación colocar 6 [+]
Para la base, procesar las galletas con la mantequilla derretida. Cubrir el fondo de un molde rectangular con los bordes elevados (preferiblemente con la parte inferior extraíble) de 25x11 cm, forrado con [+]
Colocar en un recipiente la manteca trozada, la harina y el azúcar. Trabajar con los dedos hasta formar un granulado (se puede hacer en procesadora con el pulsador).Pasar a la mesada, hacer un hueco y [+]
Para la ganache, colocar la leche de coco en una ollita y llevarla a hervor. Retirar del fuego, volcar el chocolate picado lo más chiquito posible y dejar que se derrita solo. Mezclar hasta conseguir una [+]
Lavar cuidadosamente el limón. Rallar una cuarta parte de la cáscara y reservarla en un bol.Retirar el resto de la cáscara pero sólo la parte amarilla. Partir en dos trozos; cortar una en tiras más [+]
Preparar el café el café y endulzarlo con 2-3 cucharaditas de azúcar.En un bol mezclar el queso con las yemas de huevo y 90 g de azúcar.Lavar y escurrir las fresas y kiwis pelados; cortar la fruta en [+]
Colocar el azúcar y el agua en una cacerolita. Llevar al fuego, mezclando la preparación con cuchara de madera, sobre fuego suave, hasta que el azúcar se disuelva. Dejar hervir a fuego fuerte durante [+]
Colocar el queso en un recipiente y trabajarlo con un tenedor hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añadir el café y el azúcar y mezclar.Cuando los ingredientes estén bien integrados, incorporar [+]
Porciones heladas de tiramisú
Pavlova con crema de limón
Mousse de chocolate clásica
Crème brulee de lavanda con trufas d...
Sabayón especial al Cointreau
Trifle de vainillas con frutos rojos
Trifle de moras y frutas
Panacotta con castañas
Pastel 3 ingredientes