Hervidas, al microondas o al vapor, lo importante es el tiempo de cocción

Si adoras las verduras sabrás que el secreto para aprovechar al máximo su sabor es cocinarlas respetando el tiempo de cocción de cada vegetal, de acuerdo con la técnica de cocción elegida (hervidas, cocción al vapor, cocción en el microondas). ¿Cuál es, por ejemplo, el tiempo de cocción del brócoli al vapor? ¿Cuál en cambio, el tiempo de cocción de las judías verdes hervidas?

Estas son algunas sugerencias para cocinar una buena variedad de vegetales, según el método elegido.

Judías verdes

Para obtener el punto justo de cocción de las judías verdes, se deben considerar diferentes tiempos dependiendo el método que se quiera usar usar.

Hervir 6-8 minutos
Cocinar al vapor 5-8 minutos
Cocina en microondas 3-4 min.

Espárrago

No se recomienda hervir
Cocina al vapor 8-10 min.
Cocina en microondas 2-4 min.

Remolachas

Recordar que el tiempo de cocción de las remolachas puede variar mucho de su tamaño y de si se elige cocerlas al vapor, hervirlas o cocinarlas en el microondas.

Ebullición 30-60 min.
Cocina al vapor 40-60 min.
Cocina en microondas 9-12 min.

Brócoli

Entre los vegetales más versátiles que se pueden usar en la cocina, el brócoli tiene tiempos de cocción que van desde un par de minutos si se elige el horno de microondas hasta 5/6 para cocinar al vapor o hervir: ¡en resumen, rápido y sabroso!

Ebullición 4-6 min.
Cocina al vapor 5-6 min.
Cocina en microondas 2-3 min.

Coles de Bruselas

Hervir: llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5-7 min.
Cocina al vapor 8-10 minutos
Cocina en microondas 4-6 min.

Coliflor

Hervir 4-6 minutos
Cocina al vapor 3-5 minutos,
Cocina en microondas 2-3 minutos

Zanahoria

Ebullición 5-10 minutos
Cocina al vapor 4-5 minutos
Cocina en microondas 4-5 min.

Maíz (mazorcas)

Hervir 5-8 min.
Cocina al vapor 4-7 min.
Cocción en microondas 30 seg.- 2 min.

Berenjena

No se recomienda hervir
Cocina al vapor 5-6 min.
Cocina en microondas 2-4 min.

Setas

No se recomienda hervir
Cocina al vapor 4-5 min.
Cocina en microondas 2-3 min. Con champiñones

Guisantes

Ebullición 8-12 minutos
Cocina al vapor 4-5 min.
Cocina en microondas 2-3 min.

Pimientos

No se recomienda hervir
Cocina al vapor 2-4 min.
Cocina en microondas 2-3 minutos

Patatas

Hervir 15-20 min.
Cocina al vapor 10-12 min.
Cocina en microondas 6-8 min.

Espinacas

Hervir 2-5 min.
Cocina al vapor 5-6 min.
Cocina en microondas 1-2 minutos

Calabacines

Hervir 3-5 min.
Cocina al vapor 4-6 min.
Cocina en microondas 2-3 min.