Los diez alimentos más extraños del Reino Unido

No sólo Fish&Chips o roast beef: la cocina británica es también mucho más. La escuela de inglés en línea Ef Englishtown, ha compilado una lista llena de sorpresas. Desde anguilas al "pudding-dot", 10 platos tradicionales, no muchos de ellos conocidos; veamos:

1 Jellied eel - Sorprendentemente, las anguilas en gelatina (foto) son uno de los platos típicos del East End de Londres. La gelatina se hace a partir del caldo de cocción de las ánguilas. Antiguamente este plato era la base dela alimentación de los trabajadores de la zona. Todavía hoy se sirve en algunos locales gastronómicos.

2 Haggis - Una preparación tradicional escocesa, este plato se hace con el corazón, los pulmones y el hígado del cordero, con la adición de cebolla, sebo, especias, sal y pimienta. El conjunto se envuelve en un estómago de oveja antes de ser hervido durante muchas horas. ¿Quién se siente de probarlo?

3 Black pudding – Se trata de una salchicha hecha con sangre de cerdo congelada y harina de avena. Se puede comer cruda o frita y se sirve tradicionalmente como parte del desayuno. Se parece un poco a la morcilla.

4 Toad in the hole (Sapo en el agujero) - Se llama así a un plato hecho con salchicha de cerdo cocida al horno dentro de un Yorkshire pudding. Se sirve con una salsa de cebollas. Para encontrar el orígen de su nombre, hay que remontarse hasta el 1600. En esa época los cortes de carne menos valiosos, (llamados sapos), se añadían al pudín para crear este plato

5 Scotch eggs – Un tentempié bastante pesado, que consiste en un huevo duro envuelto en una salchicha, empanado y frito.

6 Bubble and squeak – Receta que se prepara con las sobras: se fríen juntas la col y las patatas que acompañan el asado del domingo. El nombre proviene del sonido de los ingredientes cuando tocan la olla!

7 Cornish Pasty - Una empanada típica de Cornualles; de acuerdo con la Cornish Pasty Association, el verdadero cornish pasty tiene forma de letra 'D' y se cierra de un solo lad. El relleno está hecho con un picadillo grueso de de carne cruda, col, patatas y cebolla, con un aderezo ligero de sal y pimienta.

8 Spotted dick - Es el preferido de los niños, un budín que contiene pasas y a veces se sirve con frutas secas y brandy (sólo para adultos)

9 Welsh rarebit - Una versión particular de queso sobre pan tostado: se prepara con queso cheddar fuerte fundido, mezclado con otros ingredientes, como salsa Worcestershire, mostaza, pimentón, sal y pimienta.

10 Pigs in blanktt – es un plato típico de Navidad hecho con salchichas de cerdo envueltas en una rebanada de tocino. Se suele comer para acompañar el plato principal.