¿Qué es el destete?

El destete, como las estaciones, ya no es lo que solía ser. De hecho, han pasado décadas y numerosos estudios pediátricos desde que los médicos dieron esquemas nutricionales estrictos a seguir para iniciar a los niños en la alimentación de los adultos. La OMS recomienda, de hecho, proporcionar leche materna a niños de hasta 2 años, asociando lo que se llama Nutrición Complementaria. También hay quienes recomiendan comenzar con el autodestete. Entonces, ¿qué es el destete y cómo empezar?

¿Qué significa destete?

El significado del término destete ha cambiado radicalmente en comparación con el pasado. Al principio, se entendía como la pérdida del hábito de chupar el pecho. De hecho, el diccionario dice: "Perder un hábito, un defecto o un mal hábito". En cambio, hoy indica esa fase en la que el bebé, mientras continúa amamantando, se acerca espontáneamente a los alimentos sólidos. Esto conduce a una dieta mixta, con el aporte de alimentos sólidos y semisólidos. Es por eso que los pediatras de hoy prefieren hablar de Nutrición Complementaria.

A qué edad comenzar el destete

La Organización Mundial de la Salud recomienda la continuación de la lactancia materna exclusiva hasta aproximadamente los 6 meses. Sin embargo, no hay una hora precisa para comenzar el destete, por lo que esta indicación es indicativa. Como siempre, el niño demostrará el deseo de probar lo que hay en la mesa y los padres tendrán que limitarse a observarlo para entender cuándo llega el momento adecuado para la primera comida. Ofrecer trozos de comida sólida debidamente triturados y evitar el riesgo de asfixia, también puede ser un primer paso.

Señales para comenzar el destete

El bebé que está listo para el destete envía algunas señales muy claras. De hecho, entre los 4 y 5 meses ha alcanzado la madurez digestiva y debería ser capaz de controlar el tronco para tener un mínimo de apoyo. Los reflejos relacionados con la succión desaparecen y comienzan los de masticar. Además, lo más importante es que el niño muestra interés en los alimentos que ve en la mesa. En resumen, aunque sabemos que, aproximadamente, el bebé está potencialmente listo para el destete alrededor de los 6-8 meses, siempre debemos esperar sus expresiones de interés en los alimentos sólidos.

Cómo preparar caldo de verduras para el destete

Para controlar la aparición de cualquier alergia, el caldo de verduras deberá prepararse agregando una verdura a la vez. Comenzar con las verduras más dulces: patatas, zanahorias y calabacines. Contienen poca fibra y se digieren fácilmente.

Qué alimentos evitar en el destete

Los alimentos a evitar totalmente en la dieta de los niños son la miel (hasta el primer año de edad). De hecho, este alimento que tanto nos consuela cuando tenemos dolor de garganta, es la base de la aparición del botulismo, una enfermedad neuroparalítica causada por toxinas. Además, evite las setas (al menos hasta los 12 años), para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

¿Cuánta azúcar puede comer un bebé destetado?

Hay una serie de alimentos que limitar durante el destete. Uno de ellos es el azúcar. Todas las pautas aconsejan evitar las adiciones sistemáticas de azúcar a los platos, pero incluso en su forma simple este elemento está presente en pastas y verduras, en jugos de frutas industriales. Menores de 2 años se recomienda utilizar menos de 13 gramos al día no añadidos, sino consumidos a través de los alimentos.

¿Cuánta sal puede tomar un bebé destetado?

La mayoría de las pautas de alimentación infantil recomiendan no agregar sal a los alimentos para bebés durante el primer año de vida. De 6 a 12 meses se recomienda usar un gramo por día, que de 1 a 3 años aumentará a 2 gramos. Un gramo de sal corresponde a dos cuencas entre el pulgar y el índice de un adulto. Además, muchos alimentos ya contienen sal.

Destete: los errores que no hay que cometer

Se cree que la leche de vaca es un sustituto válido e inmediato a la leche materna. No es así. A pesar de ser una buena fuente de calcio fácilmente absorbible, proteínas y vitaminas de alta calidad (B2, B12, A), la leche y los productos lácteos pueden ser tomados por niños a partir de 3 años. La razón radica tanto en la deficiencia de hierro como en la cantidad excesiva de proteínas.

Los bebés destetados no pueden comer los llamados grandes depredadores, como el atún y el pez espada. De hecho, en estas carnes también hay cantidades importantes de mercurio, una sustancia perjudicial para la salud. Mejor preferir peces azules pequeños.

El té y los tés de hierbas también están prohibidos. De hecho, el té contiene ciertas sustancias, como el tanino, que se unen al hierro y otros minerales, reduciendo su absorción. La manzanilla y otros tés de hierbas también interfieren con la absorción de estos nutrientes, además de proporcionar azúcares añadidos.