Risotto con alga espirulina

Risotto con alga espirulina

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

320 gr. de arroz
1 cda. de alga espirulina en polvo
1 zanahoria
Aceite de oliva
1 l. de caldo de verduras
Sal

Cómo hacer Risotto con alga espirulina

Pelar la zanahoria, lavarla y picarla finamente.

Verter un hilo de aceite en una cacerola, llevarla al fuego y freír la zanahoria a fuego medio. Agregar el arroz y dorar por 2-3 minutos, revolviendo regularmente.

Mientras tanto, disolver la espirulina en polvo en una taza de caldo caliente. Después de dorar el arroz, cubrirlo con el caldo, agregando también aquel en que se haya disuelto la espirulina.

Continuar cocinando durante unos veinte minutos, teniendo cuidado de agregar más caldo hirviendo si es necesario. Cuando el esté cocido, agregar sal, un hilo de aceite de oliva o un poco de mantequilla, revolver y cocinar por 2-3 minutos y servir.

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