Rollitos de carne a la parrilla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 600 gramos 600 gr. de cuadril o bola de lomo cortado en fetas finas cuadril o bola de lomo cortado en fetas finas
- 300 gramos Pan rallado
- 70 gramos Queso parmesano rallado
- 70 gramos Queso de oveja rallado
- Perejil fresco
- Sal fina
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Queso fresco o mozzarella
- Pinchos de madera Pinchos de madera
Cómo hacer rollitos de carne a la parrilla paso a paso
-
Mezclar los quesos rallados y el pan rallado, sazonar con sal, pimienta y perejil picado finamente, añadir suficiente aceite para humedecer el compuesto.
-
Cortar las fetas de carne para obtener trozos del tamaño de la palma de una mano, si fueran muy gruesas golpearlas con un mazo de cocina para que queden uniformes.
-
Extender las fetas de carne y colocar en el centro un poco del compuesto y un pedacito de queso fresco; plegar los laterales y enrollar, evitando que el relleno se salga.
-
Colocar los rollitos en un pincho de madera, uno junto a otro. Reservar en el refrigerador hasta el momento de cocinarlos.
-
Cocinar los rollos de carne de ambos lados, a la parrilla o en el grill del horno, hasta que la superficie esté cocida y el interior tierno.
