Rosca de limón

Name: Rosca de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de harina; 400 gr. de azúcar común; 250 gr. de mantequilla blanda; 4 huevos; 1 limón orgánico; 0.5 sobre de levadura en polvo (8 gr.); Azúcar glass; Cáscara de limón confitada

Enviada por Sandra · 18 de febrero de 2021

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

400 gramos Harina
400 gramos Azúcar común
250 gramos Mantequilla blanda
4 Huevo
1 Limón orgánico
½ sobres Levadura en polvo (8 gr.)
Azúcar glas
Cáscara de limón confitada

Cómo hacer rosca de limón paso a paso

Batir en un bol la mantequilla con el azúcar común con una batidora eléctrica o batidora planetaria hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega los huevos, uno a la vez, junto con la ralladura de limón. Continuar batiendo durante 10 minutos.
Agregar la harina tamizada y la levadura en polvo junto con el jugo de limón. Mezclar con una espátula, la mezcla debe quedar bien homogénea.
Verter todo en un molde anular de 26 cm de diámetro, debidamente engrasado y enharinado. Hornear en horno precalentado a 160 ° durante 50-60 minutos, controlando la cocción con un palillo.
Retirar del horno, dejar enfriar en el moldey desmoldar luego en un plato. Espolvorear con azúcar glass, decorar con la cáscara de limón confitada cortada en cubitos y servir.